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黑松露的功效与价值

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    发表于 2016-3-26 10:15:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
         松露是野生食用真菌,在欧洲通常用于顶级食材,其身价之高与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列,饮食界号称美食“三大天王”!    松露的外形很奇特,有的小如花生,也有大
                                                                                                                                                   
        松露是野生食用真菌,在欧洲通常用于顶级食材,其身价之高与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列,饮食界号称美食“三大天王”!
        松露的外形很奇特,有的小如花生,也有大如手球。松露生长周期只有一年。它的大小和年龄完全无关。只伴随着四季变化而成长,死亡与诞生。一般的,黑松露每年冬季进入成熟期直到隔年3月初。过熟的松露会自然的腐烂解体。松露的品种有二十多种,其中能够吃的只有四五种,营养价值和药用价值含量极高的只有一、二种。更显示了松露的弥足珍贵。
        最早有关黑松露的记载来自公元前350年。当时古希腊哲学家声称它是奥林匹亚山上的朱庇特神用雷电击打土壤创造的。古罗马学者Pliny认为它无根、无茎、无叶却能生长发育,在自然界这是一个谜。直到公元十九世纪,科学家才确定黑松露是一种生长于地下的稀有真菌。黑松露生长在深山老林中的松树、橡树等树下的原生土壤中,与树木根部共生形成菌根,成熟期在每年冬季的十一月到次年的二月。松露的价格十分昂贵,在欧洲被比喻为可以吃的黑钻石   

    松露的价值


        黑松露是世界上最昂贵的食物之一。它像钻石一样,在未被加工之前外表粗糙、笨重,但一经雕琢,它所展现的内在则像美钻一般璀璨。大理石般的纹路及沁人心脾的醉人香气能给人以强烈的感官刺激。

        松露与鱼子酱、鹅肝酱,在欧美被称为三大珍品。西方人嗜吃松露,不只是因为它贵比黄金,黑松露的口感也很特别。好的松露生食会有一种难以比凝的脆爽口感。而且有一点甜味。但一遇热就消失。黑松露的周皮有点硬不太可口。而且松露不能用水洗,黑松露可以削皮后刨成片、切成丝或丁后加入菜肴;制作精致菜肴时最好先削皮。削下的皮可以泡到橄榄油里作松露油,不致太浪费。
      松露用来泡酒,更容易被人体吸收,散发着独特诱惑的香味。野生黑松露是一种罕见的谭蘑菇。这是非常丰富的营养成分,有一个奇怪的香气和美妙的味道。黑松露被称为“黑金钻代表”,成为餐桌上的顶级食材。随着中国松露在1993年出口开始,被世界各地广泛接受,尤其是在欧美及日本,中国松露成其主供产品。作为一个松露的主要出口国家,中国在松露FD冻干技术方面处于世界领先水平,北京德宝核缘公司较早将FD冻干技术应用于松露的冻干处理,使其干片水分控制在10%以内。
        松露块菌(truffle)在欧洲被称作“黑色的金刚石”富含17种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分。松露块菌因其极高的营养价值在欧洲被誉为餐桌上的“黑色钻石”,是世界公认的顶级食品,是珍贵的食、药兼用菌。
        黑松露的营养保健价值:

        由中国药用真菌研究之父、世界著名真菌学家刘波教授指导,以中国菌物学会理事长、食用菌教育部工程研究中心主任李玉教授为首席科学家的研究小组对黑松露长达八年的专项研究表明:黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,是世间最昂贵奢华的天然滋养品,有增添人体生命活力的神奇作用,具有极高的营养保健价值。  

      黑松露的药用价值:
    雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳作用等等。这些稀有天然化合物的存在构成了黑松露神奇药用的物质基础。在免疫增强方面,松露和冬虫夏草都有着相同出色的表现。而在哦生殖系统调理方面,由于松露自身特有的雄性酮物质,使松露对人体生殖系统的调理功效,则更优越于冬虫夏草。

        黑松露的食用效果:

    女士服用后
    1、皮肤光泽红润富有弹性,显著改善面色暗沉焕发女性青春魅力,倍增容颜气质。
    2、滋养经血,显著改善女性常见的经血色暗、色黑、淤块或经量过少的现象。
    3、有效改善经期综合症,如月经紊乱、过早闭经等现象。
    4、对女性更年期综合症有明显的改善和缓解作用。
    5、显著改善中年妇女不能憋尿、夜尿频多、排尿不尽等现象。
    6、显著增强女性体质和免疫力,提高人体对季节性和流行性感冒的抵抗力。


    男士服用后
    1、重塑性能力,提高性感觉和耐受力。
    2、对中年男性的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象,具有极好的改善作用。
    3、提高睡眠质量,显著改善失眠多梦、精力不足、疲乏无力、腰膝酸软、体质下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳等状态。
    4、显著改善夜尿频多、尿频尿急、排尿不净、尿无力、尿等待、小腹坠胀等现象,提高男性健康水平。
    5、显著增强男性体能体质,提高人体对疾病的抵抗力,预防季节性和流行性感冒。

    文章出自中国核桃网,转载请注明出处http://www.chinahetao.com.cn/product/3/2016-03-16/471.html http://www.chinahetao.com.cn/product/3/2016-03-17/473.html ,文玩核桃麻核桃 ,清香核桃,上中国核桃网


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     楼主| 发表于 2016-3-26 10:18:27 | 显示全部楼层
    黑松露是世界上最昂贵的食物之一。它像钻石一样,在未被加工之前外表粗糙、笨重,但一经雕琢,它所展现的内在则像美钻一般璀璨。大理石般的纹路及沁人心脾的醉人香气能给人以强烈的感官刺激。
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     楼主| 发表于 2016-3-26 10:18:14 | 显示全部楼层
    顶一下 ,:):):):):):):):)文章出自中国核桃网,转载请注明出处http://www.chinahetao.com.cn/product/3/2016-03-16/471.html http://www.chinahetao.com.cn/product/3/2016-03-17/473.html
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    这能收藏盘玩么?
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